Food & Drink

Immergiti nel variegato mondo del succo d’uva alla fiera del vino di Bordeaux.

Bordeaux, famosa per la sua cultura vinicola con oltre 3’000 cantine, ospita l’annuale festival del vino «Bordeaux Fête le Vin». I visitatori possono degustare i migliori vini del mondo lungo le banchine della Garonna, tutelate dall’UNESCO.

Douglas McMaster ci parla della sua visione, attualmente molto in voga.

Upcycling, dal campo alla tavola e altri sono concetti particolarmente diffusi nel settore del lusso. Come giudica questa tendenza?
Credo che ci sia voluto molto tempo, soprattutto nel mercato del lusso, a prestare attenzione non solo all’opulenza, ma anche alle radici. Dobbiamo però evitare che «dal campo alla tavola» si trasformi in un trend di lusso e che la sua integrità vada persa. Da Silo cerchiamo di farlo con un’offerta variegata nei nostri menu. Così la sostenibilità è sempre garantita.

Il suo messaggio chiave è: «Gli sprechi sono mancanza di immaginazione.» Com’è nata questa filosofia a rifiuti zero?
Quando avevo una ventina d’anni e lavoravo come chef, volevo aprire un ristorante, ma all’epoca era solo una chimera. Poi però a Melbourne ho avuto la grande opportunità di lavorare con Joost Bakker, la mente dietro l’idea originale di Silo, che mi ha permesso di gestire un caffè a rifiuti zero praticamente da solo. Mi ha dato la possibilità, il tempo e tutti gli strumenti necessari per approfondire il concetto dei rifiuti zero.

Barsys 360, con il suo elegante design ad anello, sta rivoluzionando l’arte della miscelazione dei cocktail.

Barsys rivoluziona il piacere dei cocktail con il lancio di un nuovo prodotto e la partnership con ReserveBar. Grazie a questa collaborazione, è possibile scegliere tra un’ampia selezione di alcolici e mixer di alta qualità e ordinarli direttamente tramite la piattaforma. L’IA di Barsys unita a ReserveBar offre suggerimenti personalizzati che si adattano alle preferenze individuali e garantisce un’esperienza di miscelazione esclusiva. Grazie alla sua dinamica forma circolare, il mixer ha tutte le caratteristiche di un elemento di design e si inserisce alla perfezione in un ambiente moderno.

Barsys 360 eleva l’arte della preparazione dei cocktail a un livello mai raggiunto prima. Con questo apparecchio e almeno sei ingredienti, preparare drink per gli ospiti a casa o per i clienti del bar non è mai stato così facile. Il mixer per cocktail è già in commercio e promette di trasformare per sempre la degustazione dei drink. 

thebarsys​.com