Equi Table: ecosostenibilità di classe Michelin a Zurigo

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Il pioniere della sostenibilità a Zurigo: un ristorante pluripremiato

Equi Table è stato fondato con l’obiettivo di fissare nuovi standard di sostenibilità nel settore della ristorazione di alta fascia. Coniugare i prodotti del commercio equo e solidale con quelli regionali: ecco il concetto dei «due panieri» di Equi Table.

Il ristorante nel cuore di Zurigo vanta 17 punti Gault Millau e due stelle Michelin, di cui una verde.

Riconoscimenti che premiano la sua filosofia aziendale orientata al risparmio delle risorse. Equi Table privilegia catene di approvvigionamento semplici e prodotti freschi del mercato: il capo chef Julian Marti propone piatti stagionali e regionali.

Il team presta particolare attenzione all’elevata qualità biologica degli alimenti e alla loro provenienza dal commercio equo e solidale. La sinergia di ingredienti sani e naturali crea un’esperienza culinaria speciale che non solo delizia il palato, ma placa anche la coscienza.

equi-table.ch

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