Pour le 30e anniversaire du St. Moritz Gourmet Festival, pas moins de dix chefs trois étoiles se rendront en Engadine.
La liste est impressionnante: cette année, le St. Moritz Gourmet Festival 2024 accueillera du 29 janvier au 3 février 2024 pas moins de dix chefs trois étoiles venus du monde entier. Chacun des neuf hôtels partenaires s’est vu attribuer un de ces grands chefs et un invité spécial vient compléter ce programme exceptionnel.
L’hôtel Waldhaus Sils ouvrira ses portes au grand chef Stefan Stiller installé depuis 2004 à Shanghai où il tient le restaurant «Taian Table».
Le Kulm Hotel St. Moritz accueillera Jean-Philippe Blondet dont la cuisine française moderne séduit au «Alain Ducasse at The Dorchester».
Simon Rogan, quant à lui, sera aux fourneaux de l’hôtel Carlton de Saint-Moritz. Son restaurant «L’Enclume» dans le nord de l’Angleterre a été élu «Most Exciting Food Destination» de Grande-Bretagne par le Good Food Guide 2022.
L’hôtel Nira Alpina accueillera Hideaki Matsuo qui introduira ainsi en Suisse l’art culinaire japonais de son restaurant «Kashiwaya» récompensé par trois étoiles Michelin.
Viki Geunes, chef du restaurant «Zilte» à Anvers, opérera pour sa part dans les cuisines du Grand Hôtel Kronenhof de Pontresina.
Juan Amador viendra de Vienne pour cuisiner au Giardino Mountain.
Au Badrutt’s Palace Hotel, les gourmets auront le plaisir de savourer la cuisine exceptionnelle d’Hideaki Sato dont les créations enthousiasment habituellement au «Ta Vie», à Hong Kong.
Julien Royer, copropriétaire du restaurant trois étoiles «Odette» à Singapour, patron du «Claudine» à Singapour et fondateur du «Louise» à Hong Kong, sera l’invité du Suvretta House.
Le chef écossais trois étoiles Tristin Farmer, qui a ouvert en 2019 son restaurant «Zén» à Singapour, surprendra en alliant cuisine nordique et japonaise au Grand Hôtel des Bains Kempinski.
Et l’invité spécial Emmanuel Renaut du restaurant «Flocons de Sel» cuisinera pendant deux jours pour le Gourmet Festival.
Pour ce jubilé, les gourmets pourront profiter d’un programme d’exception. Le jour de l’ouverture du festival, les dix chefs trois étoiles invités cuisineront avec les chefs des hôtels partenaires dans le cadre de la légendaire Porsche Kitchen Party qui se déroulera au Badrutt’s Palace Hotel. Les quatre soirées suivantes seront consacrées à des rendez-vous culinaires hors pair, les «Gourmet Dîners», et aux «Porsche Gourmet Safaris» qui promettent des envolées gourmandes incomparables. Et les cinq dîners à quatre mains au cours desquels deux chefs invités concocteront ensemble un menu de six services – une nouveauté 2024 – ne manqueront pas de laisser un souvenir inoubliable.
En cette année anniversaire, le St. Moritz Gourmet Festival est particulièrement prisé. Si vous souhaitez encore obtenir des billets, mieux vaut donc être rapide: stmoritz-gourmetfestival.ch/en/program
02. décembre 2022
Café Kornsilo
Ce café de quartier, hébergé dans le moulin de Tiefenbrunnen, met à l’honneur une délicieuse simplicité.
Îlot urbain, lieu de rencontre où l’on peut s’attarder, manger, s’entraîner, faire des courses et dédier un peu de temps à la culture – le moulin de Tiefenbrunnen situé dans le quartier zurichois de Riesbach est tout cela. Et c’est sur la place du village, pour ainsi dire, au cœur de ce lieu voué aux rencontres que se trouve le Kornsilo, charmant café séduisant de sobriété. Il mise sur les produits régionaux et cultive une simplicité raffinée – du petit déjeuner au banquet. Que diriez-vous par exemple d’une salade Kornsilo Nature – une salade mêlée assaisonnée de vinaigrette maison, avec des lamelles de légumes, des croûtons de pain au levain, des herbes fraîches, un œuf haché et des copeaux de fromage «Hinkelstein»? Ou d’une focaccia maison garnie d’un flank steak de bœuf fermier zurichois à la sauce chimichurri et de salade verte de saison? Alors, bon appétit!
Pour un café chez Prada
Pause shopping au Prada Caffè Harrods.
Le Prada Caffè se trouve chez Harrods, l’un des grands magasins les plus célèbres et les plus luxueux du monde. Jusqu’à la fin de l’année 2023, la maison de mode servira à Londres déjeuner, dîner, souper, en-cas et apéritifs dans un intérieur au design Prada caractéristique. En s’inspirant des magasins Prada les plus emblématiques, entre autres de la toute première boutique ouverte en 1913 dans la Galleria Vittorio Emanuele II, le Prada Caffè fait souffler un petit air milanais à Londres. Une excellente carte qui propose aussi bien des mets sucrés que salés vient admirablement compléter le design original et somptueux de ce café. Vous pourrez y savourer des classiques italiens réinterprétés et modernisés, tels que des cannellonis aux épinards et à la ricotta agrémentés de truffe noire. On y sert également de petits en-cas, des tramezzinis ou pizzettes par exemple, idéals pour refaire rapidement le plein d’énergie entre deux magasins ou après le shopping. Vous aimeriez boire quelque chose? En plus des nombreux cafés à l’italienne, vous trouverez votre bonheur sur la carte des vins qui comprend des appellations allant du Piémont à la Sicile.
Grotti Tour
En bateau de grotto en grotto.
La saison du Grotti Tour se poursuit jusqu’au 3 septembre. Si vous avez toujours rêvé de vous rendre tranquillement de grotto en grotto en bateau, le lac de Lugano vous permet cet été de réaliser votre rêve. La Società Navigazione del Lago di Lugano propose régulièrement un circuit des grotti en soirée les jeudis, vendredis et samedis. Le bateau part de Lugano à 19h15. Et afin de vous laisser suffisamment de temps pour profiter de ces moments de plaisirs, il revient vous chercher au plus tôt à 21h35 et vous ramène en ville au plus tard à 22h45. Le billet coûte 20 francs, il est par ailleurs recommandé de réserver une table dans le grotto désiré.
Les établissements suivants vous attendent:
- Grotto San Rocco | +41 79 890 04 83 | grottosanrocco.ch
- Grotto dei Pescatori | +41 79 230 17 27 | grottodeipescatori.ch
- Grotto Descanso | +41 91 922 80 71 | facebook.com/GrottoDescanso
- Grotto Teresa | +41 91 923 58 95 | ticino.ch
- Ristorante Antico | +41 91 971 48 71 | ristoranteantico.ch
- Ristorante Roccabella | +41 91 971 27 22 | ristoranteroccabella.ch
- Locanda Gandriese | +41 91 971 41 81 | locandagandriese.com
- Grotto Elvezia | +41 91 971 44 51 | instagram.com/grotto.elvezia.lamone
Art & Culture — mars 2024
Anselm Kiefer au Palazzo Strozzi
L’art contemporain allemand rencontre également la Renaissance italienne.
Art & Culture — juillet 2022
Houblon et malt
Pour la Journée internationale de la bière, le 5 août, quelques faits et chiffres intéressants sur cette boisson culte.
Travel — décembre 2022
Niché au cœur de l’histoire
Le Parkhotel Mondschein allie richesse historique et design hôtelier moderne.