Un paradis de montagne

Le Carlota de Quito, en Équateur, est entièrement placé sous le signe de la durabilité et du design.

C’est dans une maison à l’histoire personnelle que Renato Solines et Veronica Reed ont ouvert leur hôtel. La bâtisse, construite en 1905, appartenait autrefois à une certaine Carlota, la grand-mère de Renato Solines, dont elle porte aujourd’hui le nom. L’intérieur et le logo sont également un clin d’œil à sa vitalité et à sa joie de vivre. Aussi a‑t-on donné au «O» de Carlota la forme d’une valise sur laquelle est perchée une grive géante, oiseau alerte qui aime chanter et qui, pour son designer, rappelle grand-mère Carlota. L’hôtel lui-même se distingue par ses motifs colorés, ses portes, sols et meubles restaurés, et bien sûr par sa philosophie misant sur la durabilité. L’énergie solaire est notamment produite sur place et couvre environ 30 % des besoins de l’établissement, un système moderne de filtrage permet de récupérer les eaux grises des douches et de réduire ainsi de 50 % la consommation d’eau, et l’hôtel exploite également son propre potager urbain, dont les produits entrent dans la composition des plats proposés au bistrot de l’hôtel.

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Un havre de paix et de détente attend les voyageurs de l’Andean Explorer, train de luxe de la société Belmond. Il les emmène de Cuzco, capitale antique de l’Empire inca, au lac de Titicaca en passant par les hautes plaines des Andes et leur fait traverser des paysages péruviens impressionnants dans un cadre tout aussi impressionnant, à bord d’un train dont l’aménagement intérieur distille le glamour des temps anciens. Que les voyageurs se détendent dans leurs cabines personnelles dotées d’une salle de douche privative, dégustent un cocktail rafraîchissant au wagon-bar tout en écoutant le pianiste jouer sur un quart de queue ou savourent dans une des deux voitures-restaurants les plats concoctés par les cuisiniers du Belmond Hotel Monasterio – le voyage de luxe prend ici une toute nouvelle dimension. Ce train qui peut accueillir 48 voyageurs possède également un wagon-spa idéal pour se détendre à loisir après une journée de visite. Les amateurs de wellness apprécieront par exemple l’«Andean Ritual», enveloppement à l’argile, aux fleurs locales et aux feuilles de coca appliqué sur tout le corps et suivi d’un massage en profondeur. Ceux qui souhaiteront s’abandonner ensuite tranquillement aux paysages qui défilent pourront s’installer dans la voiture panoramique et profiter de la vue époustouflante.

Au Meneghetti Wine Hotel & Winery, les plaisirs culinaires sont à l’honneur.

Dans l’Antiquité, les Romains cultivaient déjà des olives en Istrie et on en tire encore aujourd’hui certaines des meilleures huiles d’olive du monde. Mais l’huile d’olive n’est qu’un des nombreux produits que l’on peut déguster sur cette charmante péninsule. Le Meneghetti Wine Hotel & Winery, par exemple, produit à la fois des huiles d’olive de grande qualité et d’excellents vins. Différents cépages autochtones ou d’origine étrangère prospèrent dans les vignobles qui entourent l’hôtel où ils trouvent exactement ce dont ils ont besoin pour être transformés en crus aromatiques: beaucoup de soleil, des sols favorables à la vigne et un soupçon d’air marin soufflant de l’Adriatique située à deux kilomètres à peine. Les huiles d’olive intenses et fruitées de la maison Meneghetti sont indispensables pour une grande partie des mets proposés sur place dans les restaurants. La truffe d’Istrie et le pršut sont d’autres spécialités locales à goûter absolument. Et les amateurs de cigares ne seront pas déçus s’ils jettent un œil à la sélection de cigares Meneghetti. Les environs offrent également de nombreuses possibilités à tous ceux et celles qui ont envie d’être actifs. On peut par exemple participer à une chasse aux truffes, faire de la voile sur l’Adriatique ou visiter la romantique petite ville de Rovinj. Et pour qui souhaite avant tout se détendre, le Meneghetti Wine Hotel est l’adresse idéale. Se reposer au bord de la piscine, se ressourcer au spa ou savourer la tranquillité d’une des suites de luxe aménagées avec goût – on n’a que l’embarras du choix.

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