Alter Torkel

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Vue splendide, intérieur au charme ancien et une impressionnante connaissance des vins

Ici, tout tourne autour du vin. Oliver et Julia Friedrich ont décidé de consacrer leur vie aux meilleurs crus – au plus grand bonheur de leur client. Depuis près de deux ans, le sommelier et sa femme tiennent un charmant bar à vins à Jenins, l’«Alter Torkel», magnifiquement situé au cœur des vignobles grisons. Depuis qu’il a repris l’établissement, Oliver Friedrich, qui est passé par de grands restaurants tels que le Schloss Schauenstein et le Park-Hotel Vitznau, a étoffé la carte des vins, proposant pas moins de 1’200 références. Les mets concoctés spécialement pour accompagner ses bonnes bouteilles sont tout aussi convaincants. Les ravioles aux champignons, le jarret de porc ou les spätzli au lard et au fromage servis avec des oignons frits se marient par exemple à merveille avec les excellents pinots noirs de la catégorie «frais élégant noble». Alors, santé et bon appétit!

alter-torkel.ch