Kulinarik, Kunst und Lokalität im Corso.
Das Auge isst bekanntlich mit. Nun bezieht sich der Ausspruch nicht nur auf das, was auf dem Teller landet, sondern auch auf die räumliche Umgebung, in der man sich befindet. In diesem Aspekt nimmt das Restaurant Corso eine besondere Stellung ein – die Atmosphäre des Lokals sucht nämlich ihresgleichen. Hier sind die Wände mit Malereien des bayerischen Künstlers Franz Ackermann verziert, die sich mit ihren satten Farben und markanten Formen an der Pop-Ästhetik orientieren. Gepaart mit kreativer, regionaler Küche ergibt das einen Mix, der Seltenheitswert hat. Wo sonst bekommt man tagesfrischen Fisch sowie Gemüse und Fleisch aus der Region zu essen, während man um sich herum zeitgenössische Kunst bestaunen kann? Nicht nur das Essen ist regional (eine Option wäre das Steak vom Thurgauer Apfelschwein mit Kartoffeln und Gemüse), sondern auch die Weinkarte beinhaltet viele regionale sowie Schweizer Raritäten, aber auch österreichische, französische, italienische und slowenische Tropfen stehen zur Auswahl. Zu Recht wurden das Gesamtpaket und die Leistungen von Chef Markus Schenk und seinem Team kürzlich mit dem Tripadvisor Travellers Choice Award 2022 ausgezeichnet.
04. April 2021
Schloss Schauenstein
Drei Michelin-Sterne und 19 Gault-Millau-Punkte – diese Ehrungen sprechen für sich. Im Restaurant des von Chefkoch Andreas Caminada geführten Schlosses Schauenstein in Fürstenau, das auch über neun individuell eingerichtete Zimmer verfügt, wird auf höchstem Niveau gekocht. Geradlinig, präzise und regional präsentieren sich seine Kreationen. Wer in dem mitunter Monate im Voraus ausgebuchten Restaurant ein Menü bestellt, unterstützt die Fundaziun Uccelin, mit der sich Caminada der individuellen Förderung handwerklicher Gastro-Talente widmet.
13. August 2021
Café Restaurant du Parc des Bastions
Vom köstlichen Menü bis zur Bowl to go – Köstliches im schönsten Park von Genf.
Es ist eines der schönsten Fleckchen in Genf: der Parc des Bastions am Fusse der Altstadt. Neben einer von Bäumen gesäumten Promenade, dem berühmten Reformationsdenkmal und dem Palais Eynard sollte man hier vor allem eines besuchen: das Café Restaurant du Parc des Bastions. Dieser charmante kleine Gourmet-Tempel, inmitten des Parks an der Promenade gelegen, hält neben Sandwiches und Bowls to go vor allem auch eine vielversprechende Speisekarte und eine schattige Terrasse bereit. Ob Rindertartar mit Granny Smith, kandiertem Eigelb auf Kartoffelnest oder Ballotine vom Perlhuhn mit Trüffeln, Butternusskürbis mit Rosmarin und Steinpilzen – beste Aussichten geniesst man hier in vielerlei Hinsicht.
30. Dezember 2022
Gaumenfreuden im Restaurant Adler
Hier wird mit Passion und Kreativität gekocht.
Das Restaurant Adler in Fläsch ist eine Top-Adresse für Gourmets, die in gemütlicher Atmosphäre kreativ zubereitete Speisen geniessen wollen. Mit Leidenschaft zaubern Küchenchef Siggi Tschurtschenthaler und sein Team aus vorwiegend regionalen Zutaten grossartige Gerichte, darunter angeräucherte Hirschscheiben mit Preiselbeeren, Tirtlan und Teriyaki, Zander mit Erbsen, Lardo und Safran oder Kalbsfilet mit Sellerie-Ravioli, Pfifferlingen und Zitrone. Der gut sortierte Weinkeller dürfte keine Getränkewünsche offenlassen. Ein Restaurantbesuch beim Adler lässt sich gut kombinieren mit einem Ausflug in den nahe gelegenen Kurort Bad Ragaz. Das Baden in dessen Thermalwasser soll sich ebenso positiv auf die Gesundheit auswirken wie das massvolle Trinken des vollmundigen Bündner Weines, der im Restaurant ausgeschenkt wird.
International — April 2024
La Sagesse in Grenada
Neues Juwel von Six Senses ab April 2024.
Art & Culture — Juni 2023
Swiss Design Awards 2023
Zur Eröffnung der Art Basel wurde vom Bundesamt für Kultur (BAK) die diesjährigen Schweizer Kunst- und Designpreise an 17 Personen verliehen – wir…
Style — März 2022
Poesie der Unvollkommenheit
Designer Alfredo Häberli über Präzision, Perfektion und Pippi Langstrumpf.
