Purismus mit Geschichte

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Das Fink 1896 in Brixen eröffnet diesen Sommer neu.

Südtirol macht sich zurzeit einen Namen durch aufregende und stilvolle Hotel-Neueröffnungen. Eine davon ist das Fink 1896, das im Sommer 2023 eröffnet. In einem über 600 Jahre alten Laubenhaus in der ehemaligen Domstadt Brixen wurde das seit 125 Jahren familiengeführte Gasthaus in den vergangenen Monaten renoviert und neugestaltet. Die Gastgeber Petra Hinteregger-Fink und Florian Fink haben die puristische Verwandlung in die fähigen Hände von ASAGGIO Architekten gelegt und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Helles Holz, ein Farbspektrum von Weiss über Grau bis hin zu kühlen Erdtönen und ein reduziertes, edles Ambiente in den neun Suiten des Hauses sorgen für eine Stimmung, die wohl jede gestresste Seele zur Ruhe kommen lässt. Die klare Ausstattung begegnet einem auch im Restaurant und dem Spa-Bereich und unterstreicht die klösterliche Atmosphäre. Das jahrhundertealte Wissen über Kräuter und Gemüse von Ordensbrüdern und ‑schwestern fliesst auch in die kulinarischen Kreationen von Hausherrn Florian Fink ein. Dem neueröffneten Haus liegt zudem ein ganzheitliches Nachhaltigkeitskonzept zugrunde, das ihm bereits jetzt das wichtigste Zertifikat für nachhaltiges Reisen und Tourismus, den Earth Check, eingebracht hat.

fink1896.it