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L’hôtel Angleterre & Résidence à Lausanne allie authenticité et nature.

En 1816, Lord Byron avait déjà fait un agréable séjour dans cet hôtel de Lausanne dont le bâtiment de la place du Port, datant à l’origine du XVIIIe siècle, a été entièrement rénové en 2002. Les cinq bâtiments de l’établissement – aux noms et styles différents – resplendissent à présent d’un tout nouvel éclat sans avoir rien perdu de leur charme d’autrefois. Au restaurant de l’hôtel L’Accademia, le chef cuisinier Andrea Gaia sert des mets italiens traditionnels réinterprétés avec inventivité. Pour le petit-déjeuner, les clients y retrouvent également Lord Byron: le buffet s’inspire en effet des périples de l’écrivain avec ses savoureux produits frais reflétant les saveurs anglaises, suisses et italiennes. 

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