Brillieren beim Grillieren

Smoker, Kamado und Urban Grilling – wir zeigen Ihnen die Trends der kommenden Grillsaison.

Einen kühlen Drink in der Hand, ein saftiges Steak und knackiges Gemüse auf dem Grill und liebe Freunde zu Gast – so stellen wir uns einen perfekten Frühlings- oder Sommerabend vor. Damit Sie dieses Jahr bestens vorbereitet in die Grillsaison starten, stellen wir Ihnen Trends und Highlights vor – vom Kamado-Grill über das Service bis hin zur Feuerschale. 

Rauch-Zeichen

Alles mit der Ruhe und geschmackvoll bleiben – das ist die Devise beim Smoken. Während beim klassischen Holzkohlegrillen bis zu 200 °C vorherrschen, wird das Fleisch im Smoker bei einer Temperatur von 120 bis 150 °C «low and slow» gegart. Der Vorteil: Das Fleisch verliert weniger Flüssigkeit, bleibt dadurch saftiger und erhält zudem eine besonders rauchige Note.

Tisch-Kultur

Was wäre ein Grill-Abend mit Freunden ohne einen perfekt gedeckten Tisch. Sommerliche Farbakzente kombiniert mit edler Schieferoptik kommen beim Traditionshaus Villeroy & Boch auf den Tisch. Das durchgefärbte Porzellan der Serie Manufacture Rock erinnert an Schiefergestein und beschert dem Grilliergut dank seines natürlich-rustikalen Looks einen besonderen Auftritt. Farbe ins Leben bringt die Serie Like Glass, die es in Salbei, Aprikose, Ton, Traube, Eis und Lavendel gibt. Da macht jeder Drink gute Laune.

villeroy​-boch​.ch

Koch-Keramik

Der Kamado-Grill hat seinen Ursprung in Japan und Indien und besteht in seiner klassischen Form aus einer massiven Keramikwand, die Hitze optimal speichert. Der schwere Keramikdeckel sorgt für einen luftdichten Verschluss. Dadurch nimmt der Grill die austretende Feuchtigkeit des Grilliergutes auf und gibt sie wieder an dieses ab. Es empfiehlt sich beim Befeuern, grosse Holzkohlestücke zu verwenden, die wenig ausgasen und wenig Asche produzieren.

Digital-Anzeige

Der eine mag sein Steak Medium, der andere Rare, die Stücke sind unterschiedlich dick und nebenbei soll man auch noch die Gäste unterhalten – gar nicht so einfach, hier den Überblick zu behalten. Doch digitale Hilfe ist unterwegs! Zum Beispiel mit den kabellosen, smarten Fleisch-Thermometern von ApptionLabs. Einfach die Meater-Temperatursonde im Grilliergut anbringen, via Bluetooth mit dem Smartphone verbinden und eine Benachrichtigung erhalten, wenn das Fleisch fertig ist. 

shop​.moments​.ch

Stadt-Grillierer

Wer eine Sommerparty oder einen kleinen Grillplausch mit Freunden veranstalten will, braucht nicht unbedingt Haus und Garten dafür. Auch auf einem Balkon oder einer Terrasse lässt es sich herrlich grillieren. Hier empfiehlt sich um des Nachbarschaftsfriedens willen ein platzsparender Elektrogrill. Auf beste Technik und perfekten Grillgenuss muss man dank vielseitiger Multitalente dabei aber ganz und gar nicht verzichten.

Schürzen-Jäger

Selbst der erfahrenste Grilliermeister ist nicht gefeit vor Verbrennungen und anderen Missgeschicken. Ausser natürlich, er ist optimal ausgerüstet mit Lederschürze und Handschuhen. Besonders stilvoll sehen diese Helferlein aus, wenn sie von Brickwalls & Barricades kommen. Aus sieben Modellen kann gewählt werden und das Modell «The Premium X‑Cross» kann sogar mit einem Namensschild versehen werden. Neben den Grillschürzen findet man im Shop auch bunte Koch- und kurze Bistroschürzen, Handschuhe und Tischsets aus Leder und die passende Pflege für alle Produkte. 

brickwallsandbarricades​.com

Feuer-Eifer

Lagerfeuer-Romantik und Grill-Spass in einem – das garantieren Feuerschalen-Grills. Dabei muss man jedoch nicht semiprofessionell die Feuerschale im Garten zum Grill umfunktionieren, sondern kann auf elegante Modelle, die gekonnt beides kombinieren, zurückgreifen.

Grillier-Werkzeug

Was fehlt uns noch für den perfekten Grillabend? Das richtige Werkzeug! Vom Wender über die Schmelzglocke bis hin zur Grillbürste, um nach dem erfolgreichen Festmahl den Rost wieder sauber zu kriegen – wer gut ausgerüstet ans Werk geht, spart Zeit und Nerven. Gut beraten ist man zum Beispiel mit dem Grill-Zubehör von GEFU, dem Unternehmen, das in diesem Jahr sein 80-Jahr-Jubliäum feiert. Neu im Sortiment findet sich ein Grillwender BBQ XXL, mit dem kein noch so grosses Grilliergut mehr verloren geht. Mit der Burger- und Schmelzglocke BBQ wiederum gelingen saftiges Grillfleisch, Burgerpatties und geschmolzener Käse wie von selbst und die Grillbürste BBQ aus hochwertigem Edelstahl mit dreifachem Draht-Bürstenkopf sorgt für einen sauberen Abschluss der Sommerparty. 

gefu​.com