Christian Martinez lebt und arbeitet als Designjournalist in Kopenhagen und verrät uns exklusiv seine Insidertipps.
Dänen sind designbesessen. Ich meine das grösstenteils im Guten. Es kann natürlich verrückt erscheinen, CHF 4‘000 für einen Stuhl auszugeben, aber wenn es sich bei diesem Stuhl um den «Spanish Chair» handelt, der 1958 von Børge Mogensen entworfen wurde und als meisterhafter Beitrag zum modernen Design gilt, sorgt er nicht nur für eine starke Präsenz im Raum. Er macht Sinn. Es ist ein Stuhl aus massiver Eiche mit erstklassigem Sattelleder, der mit zunehmendem Alter immer schöner wird – und mich wahrscheinlich überdauert, ohne es überhaupt zu versuchen. Vielleicht sind CHF 4’000 für so einen Stuhl doch gar nicht so verrückt. Vielleicht ist es ein Berufsrisiko, nachdem ich über ein Jahrzehnt lang über Design geschrieben habe. Was ich jedoch weiss, ist, dass nur wenige Städte auf der Welt Design so in ihrer DNA haben wie Kopenhagen. Wenn ich aus dem Ausland nach Hause komme, werde ich gleich daran erinnert, wenn ich das Flugzeug verlasse und den Terminal betrete. Allerdings ist es nicht immer eine gute Sache. Diese dänische Besessenheit hat einen Preis, der CHF 4‘000 wie Kleingeld erscheinen lässt. Zum Beispiel, als die Stadt kürzlich einem prestigeträchtigen Bau eines neuen Velo-Sharing- Programms den Stecker zog, das den dänischen Steuerzahler rund 13 Millionen CHF kostete. Aber ich schweife ab. Am besten man erkundet den Designfaktor der Stadt mit tollem Design selbst. Hier meine Insider-Route.
Alchemist
Erwarte das Unerwartete! Das ist das Mantra dieses mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants. Hinter seinen massiven Bronzetüren verbergen sich ein Theater, eine Planetariumskuppel und ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis, das Sie begeistern wird. Küchenchef Rasmus Munk ist so bescheiden und bodenständig, wie sein Restaurant der pure Wahnsinn ist. Es ist unverschämt teuer und es ist praktisch unmöglich, einen Tisch zu bekommen, aber es ist absolut atemberaubend. Ich werde nie das eine Mal vergessen, als ich einen Tisch bekam und mich durch 50 herrliche Gänge ass, während die Decke Bilder von Nordlichtern bis hin zu XL-Hühnern in Käfigen projizierte. Nahrung für die Gedanken.
THEKRANE
Dieses Ein-Zimmer-Hotel bietet wahrscheinlich eines der einzigartigsten Hotelerlebnisse in Kopenhagen: Das Zimmer auf einem Kran, im ehemaligen Maschinenraum gelegen, ist minimalistisch und mit schönen und funktionalen Möbeln ausgestattet. Alles ist in Schwarz gehalten, teilweise als Hommage an die Vergangenheit des Bauwerks als Kohlekran. Zusätzlich zum Zimmer sind zwei Terrassen nach Osten und Westen ausgerichtet, sodass Sie den Sonnenaufgang und den Sonnenuntergang beobachten können.
Das Audo
«Mit dem Audo haben wir versucht, die Grenzen zwischen Arbeit und Privatleben verschwimmender zu machen. Die Menschen möchten so leben, als wären sie in einem Hotel, und sie möchten an einem Ort arbeiten, der ihrem Zuhause ähnelt», sagt Gründer Bjarne Hansen, der diesen Multispace betreibt, der Hotel, Büro, Ausstellungsraum, Café und Restaurant vereint. Allein ein Spaziergang durch die Gegend von Nordhavn ist spektakulär mit Gebäuden wie The Silo, einem ehemaligen Getreidesilo, in dem sich heute eine Bar auf dem Dach befindet. Oder schauen Sie sich Konditaget Lüders an, ein urbaner Raum auf einem Parkhaus, der gleichzeitig als Fitnessstudio dient.
Ordrupgaard
Nicht so berühmt wie das Louisiana-Museum nördlich von Kopenhagen, aber genauso interessant und weniger überfüllt. Hier können Sie die französischen Impressionisten hautnah erleben oder sich in den ruhigen Innenräumen von Hammershøi verzaubern lassen. Der Raum selbst ist faszinierend: Im Jahr 2005 wurde Ordrupgaard um ein markantes Gebäude erweitert, das von der weltberühmten britisch-irakischen Architektin Zaha Hadid entworfen wurde. Mein Lieblingsteil: Zugang zu Finn Juhls Haus, das direkt nebenan liegt. Es gilt als eines der besten funktionalistischen Einfamilienhäuser Dänemarks und Juhls Möbel sind überall vertreten. Ausserdem wurden Kunstwerke dänischer Künstler wie Vilhelm Lundstrøm und Asger Jorn von Juhl ausgewählt. Kurz gesagt, es ist ein «Gesamtkunstwerk», das Architektur, Design und Kunst ganzheitlich vereint.
Designmuseum Dänemark
Dieses Museum ist in einem der schönsten Rokoko-Gebäude Kopenhagens untergebracht und hat erst letztes Jahr nach einer zweijährigen Renovierung seine Pforten wieder geöffnet. Das macht es zum umfassendsten Umbau, seit Ivar Bentsen und Kaare Klint 1926 bereits die Räume für die Öffentlichkeit entwarfen. Was mir am besten gefällt, ist die Kombination traditioneller Ausstellungen von Schnupftabakdosen bis hin zu Arne-Jacobsen-Stühlen mit Ausstellungen, die sich mit zeitgenössischen Herausforderungen wie dem Klimawandel befassen. Tipp: Verpassen Sie nicht den Innenhofgarten des Museums.
Petersen Collection & Craft
Das Gebäude, in dem einst die Verwaltung der Mærsk-Raffinerie untergebracht war, beherbergt heute eine Hommage an dänische Handwerkskunst und Design. Es liegt versteckt in einem Industrieviertel der Stadt am Rande von Amager, was den Reiz noch verstärkt: Im Inneren befindet sich ein Ausstellungsraum mit einigen der besten und am meisten unterschätzten dänischen Designern. Schauen Sie sich den Wire Table oder Stool des Architekten Ole Schjøll aus geformter, unbehandelter Esche oder die handgefertigten Sofas von Dan Svarth an. Zusätzlich zum Shop betreiben die Eigentümer Kari Svarre und Anders Petersen eine Galerie im ersten Stock.
Design Spot
Ob Sie auf der Suche sind nach Hasami-Porzellan mit seinen schlichten, klaren Linien, das sowohl modern als auch tief in der japanischen Töpfertradition verwurzelt ist, oder nach französischem Besteck von Sabre Paris oder einem Egon Eiermann-Linoleumtischchen, hier sind Sie richtig. Immer wieder überraschend, wie all diese Design-Stücke in den kleinen Laden passen. Dekoration ist hier auf jeden Fall ein grosses Talent.
Baby, es ist kalt draussen
Besucher von Kopenhagen sind oft überrascht, wenn sie erfahren, dass wir Dänen unsere Kleinkinder draussen lassen, um in der kalten nordischen Luft zu schlafen. Noch mehr überrascht eine weitere Besonderheit der Kältevorliebe der Dänen: Es gibt viele Winterschwimmvereine – und die haben oft Wartelisten. Einer der schönsten Badeorte ist Helgoland am nördlichen Ende von Amager Strand. Es besticht durch ein flippiges türkisfarbenes Äusseres und einen subtil ausdrucksstarken Innenraum mit Sauna: Das Hauptelement ist eine durchgehende Holzbank, die sich wellenförmig durch den Raum bewegt, an der Rückwand hochschwingt und in einer abgerundeten, abgehängten Decke endet. Im Sommer ist sie kostenlos, im Winter müssen Sie Det Kolde Gys (Der kalte Schauer) kontaktieren, Helgolands Winterbadeverein.
Manon Les Suites
Und wem das alles zu frisch ist, für den empfiehlt sich ein Stopp im Manon Les Suites. Das Adults Only Hotel bringt stylishes Bali-Feeling mitten nach Kopenhagen.
29. August 2021
Tea Time de luxe
The Lanesborough ist eines der eindrucksvollsten Hotels der britischen Hauptstadt.
Einst das Zuhause der Viscounts Lanesborough, wurde das prachtvolle Gebäude im Stil der Regency-Ära in den 1990er-Jahren zu einem Hotel umgebaut und 2014 von Oetker Collection übernommen. Mit seiner exquisiten Lage am Hyde Park Corner und seinem luxuriösen Rundum-Butler-Service ist es eines der teuersten Hotels in London. Prachtvoll ausgestattete Zimmer und Suiten, von Michelin ausgezeichnete Küche, die besten Zigarren und Cognacs der Welt und ein Spa-Bereich, der 2017 zum besten neuen Hotel-Spa der Welt gekürt wurde – hier werden Entspannung und Genuss grossgeschrieben. Wem ein Aufenthalt nicht ganz ins Budget passt, dem sei der Afternoon Tea im Céleste empfohlen.
29. Dezember 2021
Architekten und Hoteliers
Der Almhof Schneider verbindet Gastfreundschaft mit luxuriösem Understatement.
Es war im Jahr 1451, als die Familie Schneider aus dem Wallis nach Lech am Arlberg zog und begann, einen Bergbauernhof inmitten des hochalpinen Weidelandes zu betreiben. Heute, 570 Jahre später, ist aus dem ursprünglich bescheidenen Gasthof eines der führenden Hotels im internationalen Wintersport geworden und die Architekten und Hoteliers Gerold und Katia Schneider empfangen ihre Gäste inmitten einer stilvollen Atmosphäre voller Gastlichkeit, Kunst und einem Ambiente mit viel Understatement. Wenige hundert Meter weiter betreiben die beiden obendrein ein eigenes Architekturbüro und die allmeinde commongrounds, eine eigenständige Kulturinitiative. Wenn Skitourismus auf philosophisches Denken trifft, scheint das nicht so recht zusammenzupassen … bis man den Almhof Schneider betritt und Lampen aus Geweihen neben Skulpturen von Erwin Wurm und eine Tiefgarage mit holistischem Ansatz vorfindet. Kein Wunder, dass dieser aussergewöhnliche Zugang bereits vielfach ausgezeichnet wurde, unter anderem als Best Luxury Ski Hotel – Western Europe 2021 bei den World Luxury Hotel Awards.
Griechisches Goldstück
Im Sommer gewinnt die Costa Navarino mit dem Mandarin Oriental ein neues Hoteljuwel dazu.
Die historische Bucht von Navarino ist bekannt für ihre wunderschönen Aussichten und Golfplätze. Ab dem Sommer 2023 ist sie um ein Glanzstück reicher, das zeigt, dass sich Nachhaltigkeit und Luxus nicht ausschliessen müssen. Das architektonische Design steht im Einklang mit den Grundsätzen und der Naturlandschaft der Costa Navarino. Bungalows mit bepflanzten Dächern, die sich in den Hang einfügen, Innen- und Aussenbereiche, die nahtlos ineinander übergehen und lokale Materialien vervollständigen das grüne Hotelleben. Die 48 Pool-Villen und 51 Suiten verfügen allerdings nicht nur über eine nachhaltige Bauweise, sondern auch über eine elegante, hochwertige Ausstattung und einen majestätischen Blick über die Bucht. Mandarin Oriental ist bekannt für einige der besten Hotelrestaurants der Welt und macht sich auch mit dem neuen Familienmitglied in Griechenland einen Namen. Fünf gastronomische Einrichtungen mit unterschiedlichen Küchen – von Italienisch bis Levantinisch – lassen keinen kulinarischen Wunsch mehr offen. Auch Wellness-Urlauber kommen im Spa-Bereich mit 25 Meter langem Pool, Beauty-Behandlungen und Fitness-Erlebnissen auf ihre Kosten.
Food & Drink — Februar 2024
Lifestyle-Trend: Rosé-Revolution
Während Rot und Weiss sich lange Zeit an der Spitze hielten, steht nun der Rosé-Wein wieder im Rampenlicht.
Style — September 2021
Roter Faden
Trendteile in den Modefarben «Red Alert», «Fire Whirl» und «Winery» ziehen sich durch die Kollektionen der Designer-Labels.
— Januar 2021
Die anderen Seiten der Schwestern
Die berühmten Brontë-Schwestern in neuem Glanz.
