Charme su tutta la linea

L’hotel «Zum Verwalter» a Dornbirn coniuga ospitalità moderna e atmosfera storica.

Prima di varcare la soglia di questo edificio, che vanta oltre 350 anni di storia, e chiedersi a chi si debba il merito del suo rinnovamento perfettamente riuscito, ci si domanda a quale amministratore si riferisca il suo nome «Zum Verwalter». Franz Martin Herburger, un tempo padrone di casa, svolgeva proprio le funzioni di quello che oggi sarebbe il sindaco di Dornbirn, e successivamente gli fu affidata la gestione del Principato di Neuburg. Fu così che il titolo di «amministratore» rimase alla famiglia per molte generazioni a venire, e passò anche alla casa che oggi risplende di nuova luce e rappresenta un eccellente esempio dello stile architettonico del Rheintal. Gli interni luminosi, eleganti e al contempo minimalisti fanno apparire gli ambienti ampi e particolarmente pregevoli, nonostante siano piuttosto bassi come voleva la moda del tempo. Dalle camere si gode di una splendida vista sul Karren, il monte che domina Dornbirn, e il meraviglioso quartiere delle ville, l’idillico Oberdorf. Dopo un’entusiasmante escursione o aver visitato le bellezze della città, e prima di abbandonarsi alla comodità dei letti, non può mancare una visita al ristorante della casa, dove tutto ruota attorno a piatti genuini, regionali e freschi. Il menù è ricco di specialità della tradizione austriaca, ma non mancano ispirazioni mediterranee che possono essere assaporate sia nella cornice della tipica stube in legno, che sul terrazzo per godersi appieno le serate più miti. Imperdibile, a nostro avviso, è il Tafelspitz: una vera delizia! 

zumverwalter​.at