Restaurant Haberbüni

Eine Ode an die Pizza – ihre Geschichte, die besten Spots in der Schweiz und weitere Zutaten.

Sie hat einen Dauerplatz ganz oben im Ranking der weltweit am meisten verzehrten Gerichte: die Pizza. Rund 30 Milliarden Pizzas werden pro Jahr verspeist. Dabei ist alles möglich von der klassischen Margherita bis hin zu opulenten Kreationen mit Meeresfrüchten oder Trüffel. Weniger dekadent war es um die Pizza in ihren Anfangstagen bestellt, war sie doch das Essen der armen Leute. 

Würzige Genüsse, die den Gaumen und das Herz berühren.

Ein gekonntes Spiel mit dem Eigengeschmack der verwendeten Produkte und eine vielfältige Gewürzkomposition – das sind die Markenzeichen des Bonbec in der Berner Rathausgasse. Gastronomin Christina Bridel hat es nicht nur die ayurvedische Küche angetan, deren Grundlagen sie in die Gerichte im Bonbec einfliessen lässt, sondern auch der lockere Zugang zu Kulinarik und Service, der in Portugal gelebt wird. So sind die Kellner im Bonbec nicht nur mit ihren Gästen per Du, sie lesen ihnen auch jeden Wunsch von den Augen ab. Von Montag bis Samstag gibt es ein köstliches Lunch-Angebot bestehend aus Salat oder Hummus als Vorspeise, Bowl als Hauptgang und Wasser oder Kräuteraufguss, und auch die Dinner-Karte kann sich sehen lassen. Die verwendeten Produkte haben dabei stets höchste Qualität und stammen, wenn möglich, aus regionaler, biologischer oder biodynamischer Landwirtschaft.

Bitte beachten Sie aufgrund der derzeitigen Situation die aktuellen Öffnungszeiten! 

bonbec​.ch

Erleben Sie Genuss in Etappen auf der Route Gourmande.

Zu einem gelungenen Mahl gehört üblicherweise ein Ort, an dem man sich wohlfühlen und ganz dem sinnlichen Genuss guten Essens hingeben kann. Wer am Gustofestival 2023 – Route Gourmande teilnimmt, bekommt die Möglichkeit, an gleich sieben verschiedenen Orten Gourmet-Spezialitäten und hochwertige Weine zu probieren. Der Ablauf sieht wie folgt aus: Als Teil einer der halbstündlich startenden Gruppen von maximal 30 Gästen flanieren Sie durch die Stadt und kehren an sieben verschiedenen Orten ein. Überall gibt es einen Menü-Gang sowie ein vom Winzer persönlich präsentiertes Glas Wein. Das Festival macht in diesem Jahr halt in Langenthal, Baden, Solothurn, Burgdorf und Rheinfelden. Das Genusserlebnis dauert jeweils rund dreieinhalb Stunden. Natürlich liegt das Hauptaugenmerk auf Kulinarik, doch genauso erfreulich sind die Spaziergänge zwischen den Gängen, bei denen man an der frischen Luft die Stadt kennenlernen oder einfach ein wenig Zeit in angenehmer Gesellschaft gleichgesinnter Gourmets verbringen kann.