Kulinarisch eintauchen in das Leben vor 500 Jahren.
Das Schloss Freudenfels am Bodensee verwandelt sich im Dezember 2022 und Januar 2023 in ein Pop-up-Restaurant, das Seltenheitswert hat. Hier wird man nämlich das Mittelalter hochleben lassen – sowohl atmosphärisch als auch und insbesondere kulinarisch. Das Schloss, welches vermutlich im 12. oder 13. Jahrhundert n. Chr. erbaut wurde, bietet die perfekte Kulisse für ein Festmahl. Zum Angebot zählt unter anderem, im mittelalterlichen Wirtshaus Platz zu nehmen und einer festlichen Tafel beizuwohnen. Dabei werden Gänseschmalz, Steckrübenbrei, gekochte Ochsenbrust und vieles mehr serviert. Dazu darf ein Schluck Hypokras nicht fehlen – ein typisch mittelalterliches Getränk, bestehend aus Wein, Gewürzen sowie Honig oder Zucker. Nach dem Essen bietet sich ein Besuch in der Kellerbar an, in der auserlesene Biere und schöne Weine zu finden sind. Wer möchte, kann sich nach diesem Erlebnis in einer der Schlosskammern gegen Aufpreis zur Nachtruhe zurückziehen.
Die Öffnungszeiten werden auf der Website laufend aktualisiert. Reservierung empfohlen – es sind nur noch wenige Plätze verfügbar.
Swiss Coffee Festival
Ein Treffpunkt für Kaffeebegeisterte.
Die Specialty Coffee Association veranstaltet von 6. bis 8. Oktober dieses Jahres das Swiss Coffee Festival. Kaffeebegeisterte kommen hier voll auf ihre Kosten. Drei Tage lang dreht sich hier alles um Arabica, Ristretti und Tamper. Das Festival findet in der Zürcher Halle 550 statt, wo genug Platz zum Austausch und Entdecken bereitsteht. Die Halle ist nur einen Katzensprung vom Bahnhof entfernt, wodurch sich die Anreise mit den öffentlichen Verkehrsmitteln empfiehlt. Neben der Möglichkeit, sich zum Thema Kaffee auszutauschen, kann man vor Ort auch die Schweizer Kaffeemeisterschaften verfolgen. In verschiedenen Disziplinen messen sich Kaffee-Aficionados und Experten untereinander und stellen ihr Können auf die Probe. Gesucht werden die beste Röstung, der schmackhafteste Espresso, das schönste Latte-Art-Muster – sogar der beste Cup Taster wird ermittelt. In der einzigen Disziplin, in der man sozusagen gegen sich selbst antritt, geht es darum, möglichst fehlerlos und schnell Kaffee sensorisch zu beurteilen. Der Aufwand ist hierbei vergleichbar gering. Wer seine Sinne in Hochform und einen Cupping-Löffel zur Meisterschaft bringt, kann teilnehmen.
Das Festival kann von 6. bis 8. Oktober in den folgenden Zeiträumen besucht werden:
- Freitag | 12.00 bis 20.00 Uhr
- Samstag | 10.00 bis 18.00 Uhr
- Sonntag | 10.00 bis 17.00 Uhr
04. April 2021
Schloss Schauenstein
Drei Michelin-Sterne und 19 Gault-Millau-Punkte – diese Ehrungen sprechen für sich. Im Restaurant des von Chefkoch Andreas Caminada geführten Schlosses Schauenstein in Fürstenau, das auch über neun individuell eingerichtete Zimmer verfügt, wird auf höchstem Niveau gekocht. Geradlinig, präzise und regional präsentieren sich seine Kreationen. Wer in dem mitunter Monate im Voraus ausgebuchten Restaurant ein Menü bestellt, unterstützt die Fundaziun Uccelin, mit der sich Caminada der individuellen Förderung handwerklicher Gastro-Talente widmet.
12. August 2022
Best of Europe
Mit Kreativität und exzellentem Handwerk überzeugen die Finalisten bei den European Street Food Awards.
Vor fünf Jahren startete der erste European Street Food Award. Acht Länder kamen damals nach Berlin, um sich miteinander zu messen. 2019, beim Finale in Schweden, waren es bereits doppelt so viele. Die letzten Jahre haben einige Herausforderungen mit sich gebracht – für Streetfood wie für den Rest der Welt. 2022 hat das Warten aber endlich ein Ende: Nachdem mehr als 15 Partner in den vergangenen Wochen ihre nationalen Wettbewerbe veranstalteten, um ihre Champions zu krönen, findet nun vom 7. bis zum 9. Oktober 2022 das europäische Finale in München, im Kulturzentrum Sugar Mountain, statt. Beim weltweit grössten Street Food-Wettbewerb ist erstmals auch die Schweiz im Finale 2022 vertreten.
Für alle, die dieses Jahr kein Glück hatten, steht bereits der nächste Termin fest: Die nächsten Swiss Street Food Awards finden vom 7. bis zum 9. Juli 2023 in Zürich statt.
Art & Culture — März 2024
Biennale Arte 2024: Schweiz
Im Schweizer Pavillon möchte Guerreiro do Divino Amor die bisher komplexeste und ehrgeizigste Installation seiner künstlerischen Laufbahn schaffen.
Mobility — Februar 2024
100 Jahre Emil Frey
Familiär und visionär – so präsentiert sich die Emil Frey AG in ihrem Jubiläumsjahr.
Events
Gemeinsam anpacken, gemeinsam geniessen
WWF-Volunteering im Parco delle Gole della Breggia.
