Zero-Waste-Genuss mit Tiefgang – Berlins Pioniere des Vegan Dining.
Full taste, zero waste – so lautet das Motto des FREA Restaurant in Berlin, des weltweit erste pflanzenbasierten Zero Waste Restaurants. Das Konzept des Lokals ist das Herzensprojekt von Gründer und Gründerin David und Jasmin Suchy. Gekocht wird vegan. Die ökologischen und nachhaltigen Zutaten stammen von umliegenden Bauernhöfen.
Auf den Tisch kommen regionale sowie saisonale Gerichte. Die Gemüseabfälle werden mithilfe der eigenen In-House-Kompostiermaschine verwertet, so entsteht aus den Abfällen ein Bodenersatzstoff, welcher zurück an die Bauernhöfe geht. Auch in der dazugehörigen Frea Bakery wird täglich frisch, vegan und nachhaltig gebacken. 2019 bekam das Frea eine Auszeichnung von Berlin Partner als Szenenrestaurant.
