Die besten Ristoranti in Bern & Gstaad

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Ob authentische Pizza aus dem Holzofen, hausgemachte Pasta oder raffinierte Gourmetküche mit italienischem Twist – auch abseits der grossen Städte wird die Liebe zur Cucina Italiana zelebriert.

In Bern trifft man auf traditionelle Klassiker mit modernem Flair, während in Gstaad italienische Spitzenküche in stilvollem Ambiente serviert wird. Diese sechs Adressen beweisen: Bella Italia liegt manchmal näher, als man denkt.

Bern

Più Kornhaus

Im altehrwürdigen Kornhauskeller gelegen, ist das Più eine stilvolle Ode an die Cucina Italiana. Hier startet man mit «Stuzzichini» wie Fritto Misto oder Polenta Fries mit Trüffeldip, bevor man die umfangreiche Pizzakarte studiert. Das Highlight: die Intingoli, eine Auswahl an Dips für den Pizzarand.

piu-ristorante.ch/piu-kornhaus-bern

Hellys

Die Nummer-Eins-Adresse für Cacio-e-Pepe-Fans! Nur wenige Gehminuten vom Bahnhof entfernt, wartet hier diese kleine aber feine Lokal, das mit Klassikern zu überzeugen weiss. Neben Pasta und Risotto (mit Safran und Bottarga) snackt man an Oliven, Sardellen und Parmesan und geniesst Lamm, Aubergine und cremige Desserts.

hellys.ch

Da Nino

Die beste Pizza der Stadt wird hier mit luftigem Rand und knusprigem Boden serviert. Von simplen Klassikern wie Bufalina und Diavola bis hin zu spannenden Eigenkreationen hat man die Qual der Wahl. Zum Dessert gibt’s Panna cotta al caramello und Tiramisù della casa.

pizzeriadanino.ch

Gstaad

Locanda Dalsass

Das Gourmet-Restaurant im Bernerhof Gstaad ist eine Hommage an den prämierten Koch Martin Dalsass (ehemals 18 GaultMillau-Punkte im «Talvo» St.Moritz-Champfèr), der trotz Ruhestand hier immer wieder den Kochlöffel schwingt. Sein Signature Dish: Cavatelli mit Miesmuscheln, Venusmuscheln und Calamaretti.

bernerhof-gstaad.ch

Le Grand Bellevue

Küchenchef Francesco de Bartolomeis setzt im «Leonard’s» auf regionale Zutaten von einheimischen Produzenten und vertrauenswürdigen Lieferanten und kombiniert italienische Klassiker mit internationalen kulinarischen Höhenflügen.

bellevue-gstaad.ch

Gildo’s

Ein Klassiker im legendären Gstaad Palace – benannt nach dem legendären Maître Gildo Bocchini. Hier zelebriert sein Nachfolger Maurizio Paglino in den Wintermonaten italienische Küche, herzliche Gastfreundschaft à la Gildo inklusive.

palace.ch