Cena a base di gin con la Ferrovia Retica

Mentre fuori scorrono le Alpi grigionesi, nel vagone ristorante Gourmino della Ferrovia Retica prende forma un viaggio per tutti i sensi — tra cucina raffinata e gin selezionati.

Coira in una prima serata. Sul binario regna la solita frenesia: valigie con le rotelle, pendolari, un ultimo sguardo allo smartphone. Ma qualche vagone più in là, l’atmosfera cambia completamente. Qui non sali semplicemente a bordo — qui inizia una serata che si prende il suo tempo. All’interno dell’elegante vagone ristorante Gourmino, tutto è pronto per un’esperienza culinaria di circa tre ore: tavoli apparecchiati con cura, bicchieri che brillano nella luce calda. Fuori, il treno si muove in direzione Arosa. La città scivola via — case, strade, traffico.

Oltre al panorama spettacolare, questa sera c’è un protagonista assoluto: il gin. Poco dopo che Coira scompare nella luce del tramonto, il viaggio gastronomico inizia con un gin tonic classico ma raffinato. La particolarità: il tuo tavolo resta lo stesso, ma tutto il resto cambia. Mentre viene servita la prima delle tre portate — anche qui il gin gioca un ruolo sottile e sorprendente — il treno sale sempre più in montagna. Curva dopo curva, la vista si apre, la valle si allontana e il paesaggio diventa più silenzioso.

Fino a pochi anni fa, la scelta di gin era — per dirla gentilmente — limitata. Oggi invece la varietà è enorme. Negli ultimi dieci-quindici anni, il gin ha vissuto un vero boom anche in Svizzera, con un numero crescente di produttori e prodotti. Questa evoluzione fa parte di un trend più ampio: i consumatori sono sempre più interessati a prodotti artigianali, ingredienti regionali e profili aromatici individuali. Il ginepro resta la base, ma oltre a questo trovi erbe, bacche e spezie esotiche. Il successo del gin sta anche nella sua versatilità. Poche altre bevande offrono una gamma aromatica così ampia. Da semplice ingrediente per long drink, il gin è diventato un vero prodotto lifestyle ed è oggi parte integrante della moderna cultura del gusto.

Ma torniamo alla cena a base di gin: con l’ultimo boccone del dessert, Coira torna già in vista. Rimane il ricordo di combinazioni creative di gin — e di un’esperienza che è stata molto più di un semplice viaggio in treno. La serata perfetta per chi ama il fascino del treno, la natura e i sapori raffinati.

Quando: venerdì, 5 giugno 2026
Maggiori informazioni: Ferrovia Retica – viaggi gastronomici

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