Alcuni ristoranti non si distinguono solo per la loro cucina stellata, ma anche per le loro collezioni d’arte.
Cosa si ottiene quando si combinano gusto ed estetica? Ovviamente esclusivi ristoranti d’arte che non solo portano l’arte nel piatto, ma perfezionano anche la serata con collezioni d’arte interne o mostre itineranti.
Zagreus Projekt
Il Zagreus Projekt di Berlino è un locale unico che unisce arte, cultura e cucina in modo innovativo. Il progetto è stato ideato dal famoso ristoratore e artista Stephan Landwehr e offre agli ospiti un’esperienza diversa e stimolante. Nel corso di due mesi, gli artisti sono invitati a creare installazioni e interventi artistici per il locale. Landwehr serve un menu di 4 portate basate sull’arte o sull’installazione.
Il Duomo
Ciccio Sultano e il suo ristorante Duomo a Ragusa sono noti per l’approccio creativo e innovativo alla cucina siciliana, in cui Sultano combina ingredienti e ricette tradizionali con tecniche e presentazioni moderne. Lo chef stellato considera la cucina come una forma d’arte e vede i suoi piatti come una forma di espressione artistica. Attribuisce enorme importanza all’estetica e alla presentazione dei suoi piatti, giocando spesso con colori, consistenze e forme.
Restaurant de l’Hôtel de Ville
Molti ristoranti in Svizzera sono noti per i loro piatti artistici. Ma alcuni ristoranti si spingono oltre e arricchiscono l’esperienza culinaria con l’arte visuale. Il Restaurant de l’Hôtel de Ville di Friburgo, ad esempio, combina una cucina squisita con l’arte contemporanea. Sotto la gestione di Anne e Frédérik Kondratowicz, non solo offre specialità culinarie a base di ingredienti freschi e di stagione, ma anche mostre mutevoli di artisti locali, come le attuali opere dell’artista friburghese Jean-Pierre Humbert. Oltre alle delizie culinarie e alla straordinaria collezione d’arte, l’Art Restaurant è noto anche per i suoi eventi. Serate a tema, concerti o mostre d’arte: il programma è vario come i gusti degli ospiti.
