L’arte della seduzione: cocktail analcolici per intenditori

Da qualche tempo i cocktail analcolici sono sulla bocca di tutti, nel vero senso della parola. Con «Like a Virgin», Linh Nguyen fornisce ora una bibbia sul nuovo comportamento scorretto nel mondo della mixologia.

Era l’«arte della seduzione» a cui aspirava, e che alla fine l’ha portata nel mondo degli shaker, della miscelazione, della stratificazione e del muddle. Linh Nguyen, tedesca di nascita e pluripremiata (tra l’altro «Lady Amarena International» nel 2022), sottolinea in «Like a Virgin» la serietà della sua professione, che considera «arte e responsabilità» e non ha dubbio che per una serata di successo sia l’atmosfera a essere decisiva, non l’alcol. Il suo drink personale per il dopo lavoro: Coca Cola Zero.

Festeggiare senza i postumi della sbornia

«Like a Virgin» si fa notare per le sue interessanti ricette di mocktail, in parte imitazioni («to mock» vuol dire imitare, ingannare) di drink famosi come il Negroni analcolico. A queste si aggiungono creazioni completamente nuove, un’ampia sezione «How to» e consigli sui bar, anche per la Svizzera.

«Like a Virgin», Callwey Verlag, data di uscita: 18/03/2025, ISBN: 978−3−7667−2787−9

Due ricette di mocktail da provare

Il principe ranocchio

Ingredienti:

• Rum 0.0% 5 cl
• Latte d’avena 3 cl
• Olio di fiori d’arancio 3 gocce
• Sciroppo di mela verde (ad es. Fabbri) 2 cl
• Succo di lime 2 cl

Agitare energicamente tutti gli ingredienti nello shaker. Filtrare due volte in un bicchiere old-fashioned preraffreddato e riempito di cubetti di ghiaccio. Decorare con una caramella gommosa a forma di rana.

Granita tropicale

Ingredienti:

• Gin 0.0% 5 cl
• Sciroppo di frutto della passione 1 cl
• Sciroppo di mango 1 cl
• sciroppo di fragole 1 cl
• Latte di cocco 3 cl
• Succo di limone 2 cl

Frullare tutti gli ingredienti nel mixer con una paletta di ghiaccio tritato. Filtrare in una tazza tiki. Decorare con ventagli di mango, frutti di bosco e scaglie di cocco.

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