COMO Cordeillan-Bages apre a Bordeaux

Nel Bordeaux ci sono dimore che da decenni rappresentano i pilastri della regione – e proprio per questo motivo vengono modificate solo con estrema cautela. Una di queste è lo Château Cordeillan-Bages a Pauillac. Con la riapertura come COMO Cordeillan-Bages nel maggio 2026, la casa assume una nuova direzione senza rinunciare alla propria storia.

La tenuta si trova nel Médoc, nel cuore di una delle zone vinicole più famose al mondo. Circondata dai vigneti dei Grand Cru Classé e a pochi passi dal villaggio di Bages, la sua importanza si spiega quasi da sé. L’edificio risale al XIX secolo, con alcune parti che risalgono addirittura al XVII secolo. Negli anni ​’80, la famiglia Cazes – nota per lo Château Lynch-Bages – lo trasformò in un hotel che divenne rapidamente un punto di riferimento per i viaggiatori del mondo del vino. Con COMO subentra ora un marchio sinonimo di un lusso più calmo e ridotto all’essenziale. Invece di un inizio ex novo, la casa è stata fatta evolvere con precisione, senza gesti eclatanti.

L’hotel dispone di 28 camere e suite, distribuite tra la casa padronale storica e gli edifici complementari. Il restyling porta la firma della designer italiana Paola Navone. Navone ha preservato consapevolmente il carattere della dimora, intervenendo solo dove strettamente necessario. Gli interni e le terrazze rimangono strettamente legati all’ambiente circostante, con la vista sui vigneti che è una presenza costante.

Cordeillan-Bages è sempre stato strettamente legato al tema del vino, e così rimarrà. La posizione a Pauillac, circondata da alcuni dei più celebri Château, rende la struttura un punto di partenza naturale per degustazioni e visite. A ciò si aggiunge la vicinanza diretta allo Château Lynch-Bages, che permette ulteriori approfondimenti. Anche all’interno della casa il vino gioca un ruolo centrale, attraverso degustazioni e una selezione curata con maestria.

La cucina al centro

L’arte culinaria rimane una componente fondamentale della casa. Per l’attuale orientamento firma, tra gli altri, lo chef francese Fabien Ferré. Al centro ci sono i prodotti, l’origine e una linea chiara – in sintonia con un luogo dove gastronomia e vino sono da sempre uniti a doppio filo.

Con il COMO Cordeillan-Bages si mostra come le dimore classiche cambino oggi: senza strappi, senza grandi messinscene. Il risultato non è una rottura radicale, ma un delicato spostamento. Una casa che conosce la propria storia e la porta avanti in modo che funzioni ancora oggi.

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