I migliori ristoranti in Ticino, Grigioni e St. Moritz

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Quando la Svizzera si fa mediterranea, è proprio qui che accade: in Ticino e nella soleggiata Engadina. Dove la polenta fa parte della cucina quotidiana e i ravioli sanno quasi come quelli della nonna a Bergamo.

Il sud del Paese propone alcuni dei ristoranti italiani più affascinanti della Svizzera: dai rustici grotti alla gastronomia gourmet alpina con panorama sul lago. E sì, a volte si dimentica addirittura di essere ancora in Svizzera.

Ticino

Grotto della Salute, Lugano-Massagno

Un locale classico che non smette mai di sorprendere. Camino acceso, castagne, casoncelli fatti in casa, tenerissimo vitello e una torta della nonna indimenticabile. Semplice, accogliente e autentico.

grottodellasalute.ch

Osteria Gallo d’Oro, Davesco-Soragno (Lugano)

Gastronomia casalinga ispirata alla tradizione toscana, con ingredienti di primissima qualità. Da non perdere: tartare di branzino, carré d’agnello e un’insalata con puntarelle e acciughe.

osteriagallodoro.ch

Acqua e Farina, Lugano

Se sei in cerca di un’autentica pizza napoletana in Ticino, sei nel posto giusto. L’impasto viene fatto lievitare per 72 ore prima di essere messo nel forno. Da non perdere anche gli gnocchi e le zeppoline.

acqua-farina.ch

Locanda Orico, Bellinzona

Lorenzo Albrici è considerato uno dei migliori chef del Ticino e con buona ragione. Con una cucina che unisce sapori italiani e francesi, sorprendo con ogni piatto. Consiglio: a pranzo sono proposti menu business e piatti del giorno a prezzi convenienti.

locandaorico.ch

Ristorante Da Enzo, Ponte Brolla

Si affaccia sulla Maggia, con un giardino da cartolina. I piatti coniugano eleganza italiana e precisione svizzera. Verdure dell’orto, menu vario, proposte del giorno sempre allettanti.

ristorantedaenzo.ch

Grigioni

Da Noi, Coira

Spaghetti alle vongole impeccabili, ma anche cotoletta di vitello al vino bianco e limone con tagliatelle fatte in casa: vera poesia. Lo chef propone anche un piatto a sorpresa per ospiti vegan.

da-noi.ch

Conrad’s Easy, Silvaplana

Semplice, casual e delizioso: a provare la pizza al metro, ormai leggendaria, arrivano anche ospiti da lontano. Da provare anche: ravioli al brasato fatti in casa e tartare di tonno con un tocco giapponese.

cm-lodge.com/conrads-easy

St. Moritz

Chesa Veglia, St. Moritz

Un locale rustico e affascinante del Badrutt’s Palace. Qui vengono servite pizze cotte nel forno a legna e specialità italiane in un’atmosfera calda e invitante. Leggendaria: la Dama Bianca, una pizza bianca con taleggio, parmigiano, mozzarella di bufala e tartufo del Périgord.

badruttspalace.com

Da Vittorio, St. Moritz

Cucina italiana d’alta classe: i fratelli Cerea (3 stelle Michelin a Bergamo) portano ogni inverno la loro arte gastronomica a St. Moritz. Ragù di coniglio, espuma di polenta e tartufi d’Alba: stando a GaultMillau, il miglior ristorante italiano di tutta la Svizzera!

davittorio.com – St. Moritz

Langosteria, St. Moritz

Su una delle terrazze più soleggiate di St. Moritz, lo chef Antonio D’Ambrosio serve i migliori piatti di pesce, a 2’000 metri d’altitudine! Polpo, scampi e gamberi si uniscono all’atmosfera alpina e a un’affluenza decisamente meritata.

langosteria.com

Per l’elenco completo dei 150 migliori ristoranti italiani della Svizzera, è possibile consultare la guida «Bella Italia!» di GaultMillau, presentata da Cornèrcard.