Esotici ma locali

“Buure Zmorge” in fattoria per la Festa Nazionale svizzera.

Dal 1891, il primo agosto di ogni anno la Svizzera celebra la propria Festa nazionale. Trent’anni fa i festeggiamenti sono stati arricchiti da una nuova tradizione, che è ormai diventata parte integrante della giornata: il brunch del primo agosto, proposto da ben 300 fattorie. In occasione del «Buure Zmorge», infatti, numerosi agricoltori aprono le porte delle proprie aziende agricole a tutti coloro che hanno voglia di rösti, uova all’occhio di bue, taglieri di carni e formaggi e birchermüesli. Il primo agosto, tra le 9 e le 13, presso le fattorie partecipanti (la lista è disponibile al sito in calce all’articolo) si può quindi gustare un buon pasto abbondante, fatto in casa con prodotti regionali. Si raccomanda di prenotare direttamente presso la fattoria desiderata, in quanto i posti sono limitati!

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Un’escursione gastronomica a Crans-Montana.

Oltre alle sue bellezze paesaggistiche, il Canton Vallese ha tante prelibatezze gastronomiche da offrire. L’evento «Food & Bisse» è l’occasione ideale per scoprirle: il 23 luglio 2022, il sentiero Bisse du Tsittoret, un impressionante monumento storico del paesaggio vallesano, invita gli amanti delle escursioni a passeggiare e gustare le delizie della regione immersi in un paesaggio da favola. 

Due fratelli e il piacere del caffè nel cuore di Zurigo.

Daniel Sanchez è rientrato a Zurigo nel 2012, dopo aver studiato in Australia e aver scoperto una nuova passione per la tostatura e la preparazione del caffè. Non ci è voluto molto a fargli sentire la mancanza della cultura del barista e si è messo quindi subito all’opera. Proprio seguendo il modo di dire «se non trovi qualcosa, devi inventarlo tu», ha acquistato un tostatore da 5 chili di Probat e ha iniziato a tostare il suo Specialty Coffee.