Comment éviter le surtourisme lors d'un voyage en Italie

Smaller is more beautiful: tandis que Paris, Londres, Amsterdam ou Milan souffrent du surtourisme, des villes de taille plus modeste comme Lyon, Manchester, Turin, Rotterdam ou Izmir invitent à des escapades plus détendues et authentiques. 

Peu de métropoles rivalisent avec Milan en matière d’élégance. Capitale incontestée de la bella figura, la ville cultive l’art du style avec un raffinement qui a toutefois son prix – au sens du propre du terme. En poursuivant le voyage en train à grande vitesse jusqu’à la capitale du Piémont, on a presque l’impression de remonter le temps. Comparée à sa voisine lombarde, Turin semble vivre à un rythme plus paisible. Les fastes de son passé de ville royale appartiennent certes à l’histoire, mais ils demeurent visibles à chaque coin de rue. Les galeries Art déco, comme la Galleria San Federico, invitent à la flânerie, tandis que les berges du Pô offrent de belles promenades, notamment du côté des Murazzi del Po. Les bonnes surprises se succèdent, notamment côté gastronomie.

Turin passe aussi pour la capitale secrète des cafés italiens. En 1839 déjà, la ville comptait 98 cafés pour quelque 120’000 habitants. Sous les arcades de la Piazza San Carlo, des institutions historiques comme le Caffè Torino perpétuent cette tradition autour d’un bicerin accompagné d’un giandujotto. À quelques pas de là, le Caffè San Carlo, ouvert en 1822, fut le premier établissement d’Italie à être éclairé au gaz. Quant au Caffè Platti, sur le Corso Vittorio Emanuele II, il revendique l’invention du tramezzino. Turin abrite également le plus grand marché en plein air d’Italie: un véritable carrefour de cultures qui anime la Piazza della Repubblica. Face aux anciennes usines Fiat, aujourd’hui reconverties en patrimoine industriel, se trouve enfin Eataly, le plus vaste temple de la gastronomie italienne au monde. C’est ici, à Turin, que son aventure internationale a commencé en 2007.

Impossible de visiter Turin sans croiser l’héritage de la maison de Savoie. Dans la galerie principale du Palais Royal se trouve l’Armeria Reale, l’impressionnante armurerie royale, intégrée au vaste complexe muséal des Musei Reali. Ancienne résidence des souverains piémontais, le palais figure parmi les visites incontournables de la ville. Mais Turin réserve aussi un voyage bien plus lointain dans le temps. La ville abrite en effet la deuxième plus importante collection d’antiquités égyptiennes au monde après celle du Grand Egyptian Museum du Caire. Le Museo Egizio conserve quelque 30’000 pièces, parmi lesquelles une momie parfaitement préservée ainsi qu’une imposante statue de Ramsès II sculptée dans de la diorite noir. 

Le Piémont est depuis longtemps une destination de choix pour les gourmets. Berceau du mouvement Slow Food, la région cultive une identité culinaire bien à elle, façonnée notamment par les anciennes routes commerciales reliant la côte ligure aux Alpes. La remarquable concentration de restaurants étoilés témoigne de cette richesse gastronomique. Parmi les institutions les plus prisées figure Del Cambio, sur la Piazza Carignano. Fondé au XVIII^e siècle, ce restaurant historique continue de séduire les amateurs de haute cuisine. Une approche plus contemporaine de la gastronomie italienne s’exprime quant à elle chez La Limonaia, où le chef Cesare Grandi revisite les classiques avec créativité. Turin est également considérée comme la capitale du vermouth. C’est ici que cet apéritif emblématique aurait vu le jour en 1786. Pour beaucoup, la meilleure adresse pour le déguster reste Affini Torino, élégant bar à vermouth de la Via Belfiore et véritable institution du quartier branché de San Salvario.

Capitale de la mode avant Milan? Historiquement, la première capitale italienne de la mode n’est pas Milan, mais Turin. C’est ici que, lors de l’Exposition internationale de 1911, une femme apparaît pour la première fois en pantalon long. Un an plus tard naît l’Ente Nazionale della Moda, tandis que la première foire de mode italienne voit le jour en 1950. Cet héritage continue de s’exprimer dans les élégantes adresses du centre-ville. Les amateurs de mode et de design trouveront leur bonheur chez Verdelilla, un vaste concept store de 400 mètres carrés où se côtoient notamment les célèbres étoles en cachemire de Faliero Sarti et les créations d’Ibrigu. Plus légère et poétique, l’univers de la créatrice turinoise Kristina Ti se découvre dans sa boutique de la Via Maria Vittoria 18, à travers des collections aux lignes féminines et pleines de fantaisie. 

Où séjourner: À quelques minutes à pied seulement du Museo Egizio, une ancienne banque a été transformée en l’une des adresses les plus exclusives de la ville. Le Hilton Turin Centre conjugue élégance contemporaine et héritage architectural soigneusement préservé. L’établissement se distingue également par son espace bien-être. Au spa Orya, les hôtes peuvent s’offrir un authentique rituel de hammam ou encore un soin du visage signé Orlane Paris à l’or 24 carats. Une parenthèse de détente raffinée après une journée passée à explorer les trésors de Turin. 

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