NH Collection Palacio de Córdoba

Dans le centre historique de Córdoba, un bâtiment chargé de tradition entame une nouvelle vie: après une rénovation complète, le NH Collection Palacio de Córdoba est devenu un hôtel cinq étoiles qui s’intègre harmonieusement dans l’architecture séculaire de la ville andalouse. L’établissement appartient à la marque NH Collection, elle-même intégrée au groupe hôtelier international Minor Hotels.

L’hôtel se trouve dans le quartier juif, une partie de la vieille ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Córdoba fait partie des rares villes au monde à réunir plusieurs sites inscrits au patrimoine mondial dans un centre historique compact. Outre la célèbre mosquée-cathédrale, la vieille ville, les ruines de la cité califale de Medina Azahara ainsi que le traditionnel Festival des Patios figurent également parmi les biens culturels protégés. 

L’hôtel actuel est issu de la restauration de deux palais aristocratiques des XVII ^e et XVIII ^e siècles. Certaines parties reposent directement sur des vestiges de l’ancienne muraille de la ville, intégrés au concept architectural. L’histoire du site remonte toutefois encore plus loin: des traces archéologiques indiquent qu’une domus romaine s’y trouvait autrefois, avant la construction ultérieure d’un palais Renaissance. 

Ce passé riche et stratifié se reflète également la conception du nouvel établissement. Trois patios historiques – le Patio de Petra, le Patio Mudéjar et le Patio del Compás – constituent le cœur architectural du lieu. Orangers, fleurs et arcades ombragées créent une atmosphère typique de la culture andalouse des patios. Parallèlement, les espaces communs et les chambres ont été repensés dans un style contemporain, mêlant éléments historiques et architecture hôtelière moderne. 

L’hôtel rénové compte de 89 chambres et suites, dont l’aménagement privilégie des lignes épurées, des teintes claires et des matériaux de grande qualité. Certaines offrent une vue sur la muraille restaurée, d’autres sur la vieille ville ou la tour de la mosquée-cathédrale. Une catégorie particulière dispose d’un patio privé, inspiré des cours traditionnelles ornées de mosaïques de galets. Les espaces publics ont également été entièrement repensés. Outre une réception au design contemporain, l’établissement propose un espace petit-déjeuner à la carte, une salle de fitness ainsi qu’une piscine extérieure intégrée dans l’une des patios historiques. 

Avec le restaurant Tablafina Córdoba, l’hôtel s’enrichit également d’une adresse gastronomique mettant à l’honneur la cuisine régionale. La carte associe des spécialités typiques telles que le salmorejo, le ragoût de queue de bœuf ou le flamenquín à une sélection de charcuteries et de fromages ibériques, ainsi qu’à des plats de saison proposés par le chef. Le restaurant s’étend sur plusieurs patios d’une aile du bâtiment datant du XVIII ^e siècle et peut accueillir environ 90 convives. 

Situé sur la Plaza de Maimónides, l’hôtel permet de rejoindre à pied de nombreux sites majeurs de la ville. Outre la Mezquita, on y trouve des musées comme la Casa Andalusí, ainsi que les nombreuses cours intérieures et les ruelles historiques du quartier juif. Avec la réouverture du Palacio de Córdoba, un nouvel édifice historique est rendu à la vie. Le projet illustre comment le patrimoine architectural et hôtellerie contemporaine peuvent se conjuguer – une approche particulièrement pertinente dans une ville comme Córdoba, dont l’histoire s’étend sur plus de deux millénaires. 

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