miró manufactura de café

Ouvrir la galerie

partager sur

Le plaisir de cafés préparés de main de frères au cœur de Zurich.

Lorsque Daniel Sanchez revient à Zurich en 2012 après avoir fait ses études en Australie et s’être découvert une nouvelle passion pour la torréfaction et la préparation du café, il ne tarde pas à regretter la culture du café barista et passe rapidement à l’action. Partant du principe qu’il faut créer soi-même ce qu’on ne trouve pas, il s’achète un torréfacteur Probat de 5 kilos et commence à torréfier sa propre spécialité de café.

Après avoir remporté de premiers succès commerciaux en collaborant avec des partenaires de la restauration et ouvert son propre coffee truck, il est rejoint par son frère David qui se lance avec lui dans les affaires – tout d’abord sous la dénomination sociale Campesino Coffee Roasters, puis sous le nom de miró manufactura de café. Le Coffee Truck, qui a commencé comme laboratoire ambulant, a aujourd’hui un carnet bien rempli pour toutes sortes d’événements et compte pour le service une équipe de 18 baristas.

Depuis mai 2018, les amateurs de café peuvent trouver le miró Roastery, Café & Shop au 58 de la Brauerstrasse à Zurich. Et tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur la diversité des grains de café trouveront leur bonheur au Training Lab attenant qui propose des classes de maître ou des cours.

mirocoffee.co

miró Roastery, Café & Shop
Brauerstrasse 58, 8004 Zurich

LUN – VEN | 8h – 18h
SAM | 9h – 18h
DIM | 9h – 17h

miró Central
Gare de Zurich, Bahnhofplatz, 8001 Zurich

LUN – VEN | 6h – 21h
SAM – DIM | 7h – 20h

Et chez de nombreux partenaires de la restauration – pour en savoir plus, cliquez ici!