Cuisine sans script : ainsi se régale Los Angeles

En vue des Jeux olympiques de 2028, nous prenons l’avion pour la capitale du plaisir sur la côte ouest des États-Unis. La Cité des Anges se révèle être un véritable paradis culinaire. Des dîners cultes aux marchés alimentaires innovants, moments a passé au crible les meilleurs endroits pour se restaurer et s’est vite rendu compte que chaque bouchée raconte une histoire.

La journée commence tranquillement au Toast Bakery Café. Les pancakes : moelleux, dorés, légèrement caramélisés et aromatiques, des pancakes comme on les imagine dans les dîners des classiques du cinéma américain. Ici, la légèreté californienne se conjugue avec un charme familial et l’atmosphère est aussi vivante que Los Angeles elle-même. Le copieux petit-déjeuner est la base idéale pour une visite des Universal Studios ou des Warner Bros. Studios, situés au nord de la ville.

Conseil olympique : au lieu de vous amuser dans les studios de cinéma, faites un détour par Beverly Hills, à quelques minutes de là. Vous pourrez vous promener sur le célèbre Rodeo Drive ou flâner dans les jardins élégants du Beverly Hills Hotel. Pendant les Jeux olympiques de 2028, de nombreuses manifestations olympiques de haut niveau et des réceptions VIP y auront lieu.

Du plateau de tournage au brunch tardif à la française

La prochaine étape de ce voyage culinaire est République, un élégant café qui établit déjà de nouvelles normes en matière de brunch : les œufs bénédictine sont une combinaison équilibrée de jaune d’œuf velouté et de brioche moelleuse, et la crostata aux baies est une véritable explosion de saveurs. Le jardin du café se remplit à partir de 9 heures, car ici, on sait que ceux qui arrivent en retard sont pénalisés par la file d’attente. Un lieu de petit-déjeuner de cette qualité se fait rapidement connaître dans la Cité des Anges. Il vaut la peine de rester assis, car le soir, le République se transforme en bar à cocktails branché et en restaurant gastronomique.

Conseil olympique : à seulement une demi-heure en taxi se trouve le célèbre Los Angeles Memorial Coliseum, qui jouera un rôle central lors des Jeux olympiques d’été de 2028. C’est ici que se dérouleront notamment les épreuves d’athlétisme. Ce lieu chargé d’histoire a déjà accueilli les Jeux Olympiques en 1932 et en 1984, ce qui en fait le seul stade de l’histoire olympique à avoir accueilli trois fois les épreuves d’athlétisme.

Malibu, le soin du teint

Prochain arrêt : Malibu Farm Pier Café. Dans une atmosphère de club de plage décontractée avec vue sur le paysage montagneux luxuriant et le bleu apaisant du Pacifique, le menu apporte la côte californienne directement dans votre assiette : un homard mac’n’cheese crémeux, un rêve devenu réalité pour les gourmets, et le ceviche le plus frais avec de la morue, servi dans une demi-noix de coco. Conseil d’initié : réservez la table du coin, tout au fond, sur l’ancienne terrasse en bois. Intimité et vue imprenable garanties.

Conseil olympique : après avoir repris des forces, faites un détour par Leo Carrillo State Beach, un lieu de surf très apprécié. Le surf sera de nouveau olympique en 2028, alors pourquoi ne pas tester les vagues ou regarder les pros s’entraîner ? Les compétitions elles-mêmes devraient se dérouler à Huntington Beach.

Un tour gourmand pour fuir l’agitation

Le Six Taste Food Tour est un circuit gastronomique qui emmène les gourmets à travers les quartiers multiculturels de Los Angeles, de Thai Town à Historic Filipinotown en passant par Koreatown. L’auteur a particulièrement apprécié le restaurant Spoon & Pork à Sawtelle Japantown. Ce restaurant discret propose une interprétation moderne des classiques philippins et a même été récompensé par le Guide Michelin. Il faut absolument commander le Crispy Pork Belly Adobo : croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, servi avec du riz à l’ail et des légumes marinés.

Conseil olympique : non loin de là se trouve le Los Angeles Convention Center, où se dérouleront en 2028 des compétitions d’arts martiaux tels que le judo, la lutte et le taekwondo, ainsi que d’escrime et de tennis de table.

Un kaléidoscope culinaire haut en couleur

Comme on dit, le meilleur vient à la fin, et le Smorgasburg Market est un incontournable ! Ici, le visiteur découvre la créativité et la folie de Los Angeles à travers ses saveurs. Le plus grand marché alimentaire en plein air d’Amérique est un lieu débordant d’énergie qui rassemble des connaisseurs de tous âges. Entre les brochettes d’inspiration asiatique du Cambodian Cowboy, les glaces persanes à l’eau de rose et aux pistaches ou le fameux Lobster Roll, poêlé au beurre et servi dans une brioche dorée, même les gourmets les plus aguerris découvrent sans cesse de nouvelles saveurs. Chaque week-end, les talentueux sous-chefs des meilleurs restaurants surprennent avec de nouvelles interprétations de classiques culinaires.

LA en bref

Smorgasburg montre ce qui fait la spécificité culinaire de Los Angeles : une diversité infinie, des chefs créatifs et une ville qui se redéfinit à travers la gastronomie. Si vous voulez vraiment découvrir LA, ne vous contentez pas de flâner le dimanche sur les célèbres boulevards, mais plongez-vous dans cette oasis culinaire animée. Et si après toutes ces étapes, vous n’en avez toujours pas assez, offrez-vous un dernier moment fort : Belles Beach House. Vous y trouverez le meilleur burger teriyaki de la ville, accompagné de frites dorées et d’un Mai Tai, qui offre un équilibre parfait entre sucré et acidulé rafraîchissant. It’s a wrap !

Plus d’informations sur discoverlosangeles​.com et pour toutes les autres informations sur les Jeux olympiques d’été sur la28​.org.

(Les lieux exacts et les horaires des compétitions peuvent encore être modifiés jusqu’en 2028. Il est recommandé de se renseigner sur les changements actuels avant la visite.)

Ne manquez plus rien — nous vous tenons au courant !

Inscrivez-vous dès maintenant à notre newsletter.