Une cuisine de haut vol dans un cadre agréable
On se sent bien à l’auberge zum Gupf où règne une ambiance chaleureuse et cosy. L’aménagement de ses quatre salles, baptisées Alpstein, Bodensee, Gupf et Säntis, est en parfaite harmonie avec le paysage naturel environnant. Le bois, splendidement travaillé, y domine. Elles sont par ailleurs toutes agréablement éclairées et leurs poêles ou cheminées répandent une douce chaleur. Dans un cadre aussi parfait, on ne peut qu’apprécier d’autant plus les mets servis. À l’auberge zum Gupf, le chef Walter Klose et sa brigade cuisinent avec passion et un grand souci du détail.
Ils mijotent des plats modernes et des spécialités du terroir composées le plus souvent d’ingrédients régionaux. La cave à vin de l’établissement recèle des trésors, des vins dont on peut dire sans exagérer qu’ils comptent parmi les plus précieux que l’on puisse trouver – avec notamment la plus grande bouteille au monde, un vin doux autrichien du Burgenland millésimé 2005. En 2007, cette bouteille de 480 litres et de 2,4 mètres de haut a été certifiée par le livre des records comme étant la plus grande que l’on puisse trouver. La cave de l’établissement compte 30’000 bouteilles, toutes nettement plus petites certes, mais dont la qualité n’a bien sûr rien à envier à celle qui a remporté le record du monde.
