Les meilleurs restaurants à Berne et Gstaad

Pizza authentique cuite au feu de bois, pâtes maison ou cuisine gastronomique raffinée avec une touche italienne : même loin des grandes villes, l’amour de la cucina italiana est célébré.

À Berne, on trouve des classiques traditionnels revisités avec une touche moderne, tandis qu’à Gstaad, la haute cuisine italienne est servie dans une ambiance élégante. Ces six adresses le prouvent : la Bella Italia est parfois plus proche qu’on ne le pense.

Berne

Più Kornhaus

Situé dans la vénérable cave Kornhauskeller, le Più est une ode élégante à la cuisine italienne. On commence par des « stuzzichini » tels que le fritto misto ou les frites de polenta avec une sauce à la truffe, avant de se pencher sur la carte des pizzas, très variée. Le clou du spectacle : les intingoli, une sélection de sauces dans lesquelles on peut tremper le bord de sa pizza.

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Hellys

L’adresse numéro un pour les amateurs de cacio e pepe ! À quelques minutes à pied de la gare, ce petit restaurant raffiné sait convaincre avec ses plats classiques. Outre les pâtes et le risotto (au safran et à la bottarga), on y grignote des olives, des anchois et du parmesan et on déguste de l’agneau, des aubergines et des desserts crémeux.

hellys​.ch

Da Nino

La meilleure pizza de la ville est servie ici avec une pâte légère et croustillante. Des classiques simples comme la Bufalina et la Diavola aux créations maison originales, vous n’aurez que l’embarras du choix. Pour le dessert, optez pour la panna cotta al caramello et le tiramisù della casa.

pizzeriadanino​.ch

Gstaad

Locanda Dalsass

Le restaurant gastronomique du Bernerhof Gstaad rend hommage au chef primé Martin Dalsass (anciennement 18 points GaultMillau au « Talvo » St.Moritz-Champfèr), qui, malgré sa retraite, continue de cuisiner ici de temps en temps. Son plat signature : cavatelli aux moules, palourdes et calamaretti.

bernerhof​-gstaad​.ch

Le Grand Bellevue

Au « Leonard’s », le chef Francesco de Bartolomeis mise sur des ingrédients régionaux provenant de producteurs locaux et de fournisseurs de confiance, et combine des classiques italiens avec des envolées culinaires internationales.

bellevue​-gstaad​.ch

Gildo​’s

Un classique du légendaire Gstaad Palace, nommé d’après le légendaire maître d’hôtel Gildo Bocchini. Pendant les mois d’hiver, son successeur Maurizio Paglino y célèbre la cuisine italienne, avec l’hospitalité chaleureuse à la Gildo.

palace​.ch

Vous trouverez la liste complète des 150 meilleurs restaurants de Suisse dans le guide « Bella Italia ! » de GaultMillau, présenté par Cornèrcard !

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