5 restaurants haut de gamme dans des destinations ensoleillées

Exceptionnels, impressionnants, inoubliables: nous vous proposons des expériences culinaires exceptionnelles à travers le monde.

Au menu aujourd’hui, cinq destinations ensoleillées à Bangkok, Dubaï, Rio, Mexico et Lima, qui vous raviront avec leurs œuvres d’art culinaires.

Au cœur de Bangkok, Gaggan Anand ne propose pas un dîner classique dans son restaurant éponyme, mais une œuvre d’art culinaire totale. Ce chef rebelle, qui se décrit lui-même comme le «chef d’orchestre du chaos», combine ses racines indiennes, la précision japonaise et une mise en scène théâtrale pour offrir une expérience à mi-chemin entre la cuisine, le concert et le spectacle à seulement 14 convives.

gaggan​.com

GAIA Dubaï est comme une petite escapade en mer Égée, mais sans le décalage horaire. À la très convoitée table du chef, on observe les cuisiniers de si près qu’on a l’impression de faire partie de l’équipe. Le salon mise sur des sièges profonds et une détente encore plus profonde. La salle à manger principale est le cœur culinaire de l’établissement: un marché de poissons frais quotidien, un bar à salades et un four à bois qui dégage des arômes qui vont droit au cœur et à l’âme, sans oublier l’estomac, bien sûr.

gaia​-restaurants​.com

Niché dans le luxueux Santa Teresa Hotel RJ – MGallery, une ancienne plantation de café datant de 1850 surplombant Rio, le restaurant sert une cuisine contemporaine avec une touche latino-américaine. Ici, la cuisine est fraîche, créative et simple. Le terme «tropical chic» ne décrit qu’à moitié le cadre: c’est plutôt comme un rendez-vous avec Rio elle-même, avec une excellente carte des vins qui rend les soirées romantiques et les déjeuners d’affaires étonnamment plus détendus.

santateresahotelrio​.com

Au Mexique, il existe des endroits où manger est soudainement plus qu’un simple menu, mais plutôt une expédition dans la mémoire culinaire du pays. L’un de ces endroits se trouve à Polanco, où le chef et propriétaire Enrique Olvera dirige depuis des années l’une des salles à manger les plus célèbres du pays: le Pujol. Avec son équipe, il se met en route chaque saison depuis 25 ans pour redécouvrir le Mexique. Il en résulte une évolution constante de la cuisine mexicaine. La carte des vins? Elle regorge de vignerons régionaux, dont certains sont exclusifs à l’établissement.

pujol​.com​.mx

Le chef Mitsuharu «Micha» Tsumura, père de la cuisine nikkei péruvo-japonaise, considère la nourriture comme un univers vivant: en constante évolution, marqué par les rencontres, les migrations, les échanges. Tsumura prend l’essence du Japon, la croise avec la profondeur du Pérou et crée des plats qui ont le goût de deux arbres généalogiques culinaires réunis.

maido​.pe

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