10 ans de FOOD ZURICH

Du 12 au 22 juin, le troisième plus grand festival gastronomique d’Europe célèbre une décennie de partage culinaire et montre aux amateurs de cuisine, suisses et internationaux, ce qui fait battre le cœur gastronomique de Zurich.

Vous avez manqué la plus longue table de pique-nique de Suisse, et donc le coup d’envoi de FOOD ZURICH 2025 ? Pas de problème ! Le prochain méga-événement de onze jours offre, avec plus de 120 manifestations réparties dans 60 lieux à Zurich et dans ses environs, de nombreuses occasions de découvrir cette destination tendance à travers sa gastronomie. Et de comprendre pourquoi Zurich est, à juste titre, considérée comme la capitale gastronomique de la Suisse. C’est ici que les nouvelles tendances culinaires voient le jour en premier. Nulle part ailleurs l’offre culinaire n’est aussi variée (#sorrynotsorry Bâle), les restaurateurs aussi dynamiques et les clients aussi ouverts qu’au bord de la Limmat. Où d’autre pourrait-on participer à une cérémonie du cacao accompagnée d’une séance de yoga douce, et se découvrir soi-même pendant un festival gastronomique ? Et apprendre à styliser ses plats pour les réseaux sociaux ? Nulle part.

Profiter de Zurich

FOOD ZURICH ne se concentre toutefois pas exclusivement sur les tendances qui font battre le cœur des influenceurs. À l’occasion de cet anniversaire, les organisateurs souhaitent surtout célébrer la convivialité culinaire et montrer à quel point la gastronomie peut être appétissante, créative et durable. Par exemple, en cueillant des plantes sauvages dans l’agglomération zurichoise ou en participant à une dégustation de vins naturels dans le quartier 4, désormais plus paisible. Ceux qui préfèrent le centre-ville trouveront leur bonheur à Europaallee durant tout le festival. Le quartier d’affaires, situé non loin de la Langstrasse, sera une fois de plus transformé en épicentre de FOOD ZURICH, avec de nombreuses cabanes gastronomiques et un Slow Food Market proposant des produits régionaux.

À propos : régional ne signifie pas nécessairement typiquement suisse. La start-up gastronomique branchée « Baba Baos & Pilzchef » s’inspire de la cuisine de rue chinoise pour ses délicieux bao buns, mais les prépare exclusivement avec de la viande suisse ou des ingrédients végétaux locaux.

Le plus grand festival culinaire de Suisse prouve ainsi une fois de plus qu’il sait parfaitement marier tendances internationales et spécialités locales, tout en promouvant la relève gastronomique. FOOD ZURICH se penche également sur la question de l’alimentation durable. Dans ce cadre, les organisateurs ont développé, en collaboration avec l’Office zurichois de la protection de l’environnement et de la santé, la campagne « Klima à la carte », qui sensibilise au gaspillage alimentaire et à ses effets sur l’environnement et le climat. Des ateliers tels que « Essbares Zürich » (Zurich comestible) ou la « Einmach-Schnippeldisko » (disco de conservation) suscitent sans aucun doute l’intérêt pour ce thème. Et pourraient même, en plus des nombreuses tavolatas du festival, constituer une alternative durable aux applis de rencontres comme Bumble ou Raya. En vrai, et avec de la nourriture.

Quoi qu’il en soit, que vous découvriez le paysage culinaire suisse à travers des conférences, des cours de cuisine, des dégustations ou des formats interactifs lors de FOOD ZURICH, l’ennui ne sera pas au rendez-vous.

Où et quand : Plus de 120 événements seront organisés du 12 au 22 juin 2025 à Zurich et dans ses environs.

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