Ristorante Il Grano

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L’Italia a tavola: sapori semplici, mediterranei e squisiti.

Fino a tre anni fa, si potevano gustare le sue creazioni a Sugiez, nel Canton Friburgo. Dal 2018, Monika Gysin delizia i palati di Büren insieme a Gianclaudio De Luigi, proprietario del ristorante Il Grano, dove porta in tavola la cucina italiana. Il loro menù è caratterizzato da piatti classici come il vitello tonnato, la caprese o i ravioli ripieni di ricotta, che però hanno un tocco speciale. Non è infatti un caso che Monika Gysin abbia conquistato ben 15 punti Galut Millau. Nel Grano, i piatti della chef vengono serviti in una struttura con alle spalle ben 370 anni di storia: nel vecchio granaio, che nel corso degli anni era stato prima adibito a fornace e poi a mattatoio, prima di diventare ristorante. Nel «Granino», una sala sormontata da una caratteristica volta in mattoni, sapientemente illuminata, è invece possibile celebrare feste ed eventi privati in un’atmosfera allegra e conviviale.

ilgrano.ch